Eidg. Diplom

Bäuerin/Bäuerlicher Haushaltleiter HFP

managen, überwachen, organisieren, koordinieren, ernten, bewirtschaften

Was macht ein/e Bäuerin/Bäuerlicher Haushaltleiter HFP?

Die Haus- und Landwirtschaft geht in bäuerlichen Betrieben fast nahtlos ineinander über. Das Zusammenspiel von Haus und Hof muss säuberlich koordiniert und organisiert werden, denn die Arbeiten, die täglich anstehen, verlangen einiges ab. Tiere müssen versorgt, Kinder betreut, Familie, Mitarbeitende und Gäste verpflegt und Obst, Gemüse und Saatgut bewässert und geerntet werden. Je nach Saison fallen vermehrt auch Arbeiten im Stall oder auf den Feldern an, was weitere Hilfskräfte bedingt.

Was geerntet wird, muss wiederum vermarktet und verkauft werden. Dazu stehen Arbeiten für den Hofladen an, den die Bäuerin oder der bäuerliche Haushaltleiter mit betriebswirtschaftlichen Kenntnissen in Schuss hält. Dazu kommen Aktivitäten für den Agrotourismus, der eine weitere Einnahmequelle darstellt, aber auch einiges zu planen gibt.

Wer führt, muss delegieren können. Bäuerinnen und bäuerliche Haushaltleiter übernehmen daher oft die Betreuung von Lernenden oder sogar Fach- und Ausbildungsaufgaben ausserhalb des landwirtschaftlichen Betriebes, für den sie tätig sind. Ihre fachlichen und organisatorischen Kompetenzen sind zudem in anderen Grosshaushalten gefragt, auch in Bildungszentren, Heimen und Spitälern.

Was und wozu?

• Damit die Bäuerin sicherstellen kann, dass sämtliche Tiere des Bauernhofs regelmässig versorgt werden, erstellt sie für die zuständigen Mitarbeitenden einen Einsatzplan.
• Damit die frisch geernteten Kirschen auf vielfältige Weise genutzt und verkauft werden können, leitet der bäuerliche Haushaltleiter zwei Hausangestellte bei der Herstellung von Konfitüre an.
• Damit die Bäuerin herausfinden kann, ob ein Gästeangebot für Urlaub auf dem Lande rentiert hat und wiederholt werden soll, stellt sie eine Kosten-Nutzen-Rechnung auf.
• Damit es für die Heuernte genügend Hilfsarbeiter gibt, die zusätzlich und befristet angestellt werden müssen, schreibt der bäuerliche Haushaltleiter zuerst die Leute an, die er schon vom letzten Jahr kennt.